ナイアガラ珈琲焙煎所

アイスコーヒーラーメン

『有吉くんの正直さんぽ』で「アイスコーヒーラーメン」が紹介されていました。

味は、いまひとつのようでした。

ネルフィルターは下し立てに限る

昨日受講した、稲山正弘先生の「流通材を用いた中大規模木造建築の構造デザイン」の講習会に気分が高揚し、その状態を引きずったまま松浦珈琲に寄ったもので、勢い余って豆を大量に購入してしまいました。
帰ってから早速、おススメのニカラグアを下し立てのネルフィルターで淹れて飲みました。ピュアにフルーティーを楽しみたいのなら、ネルフィルターは下し立てに限るな、と思いました。

「グアテマラ　フロレンシア　ブルボン」

「ブラジル　ブルボン　アマレロ」

「コロンビア　サントゥアリオ」

「ニカラグア　フィンカ・エンバシー」

第４の波

少し前から、アメリカから日本に上陸してきた第３の波(サードウェイブコーヒー)の先駆者であり、コーヒー界の『Apple』と異名をもつ「ブルーボトルコーヒー」のニュースをよく耳にしますが、特徴(売り)の一つである『一杯一杯丁寧に淹れる』というのは、日本人、とりわけ喫茶店文化に触れてきた中高年層にとっては、そんなの大昔からやっていたよ、という具合に今更感がぬぐえません。
また、48時間以内に焙煎した豆を使用、というのも経験上つい『芯残り』をイメージしてしまいますが、その辺のことは、まだ飲んだことがないので何ともいえません。
いずれにせよアメリカというは、日本の数年先を走っているなんてよく言われますが、コーヒー文化については日本より何十年も遅れているのでしょうか？そもそもブルーボトルコーヒーの創始者は、日本の喫茶店文化に影響を受けて始めたようなので、それだったら第４の波として、『熟成珈琲のネルドリップ』をアメリカで展開すれば、アメリカン・ドリームをつかむことができるかもしれません。無論、上質な熟成珈琲豆の安定的な生産と、小島信夫・著「アメリカン・スクール」のような主人公張りのヘタレ感の克服を前提としてですが…。

大げさにいえば、大自然の驚異に挑み続けた伝説の男の話

立て続けに起こった大きな自然災害のニュースを見聞きして、私は改めて自然に対して畏怖の念を認識させられているところです。
しかしながら、それと同時に私は、猛威を振るう自然に対し、怯むことなく挑み戦い続けなければならない、ささやかな抵抗というか、大自然の驚異を逆手にとってうまく利用してやろうじゃないか、などという思いに駆られ、まずは手始めとして、おそらく近づいている台風19号の影響であろう強風を使って、アウベルクラフト焙煎キットで焙煎した100g弱のブラジル ダテーラ・リザーブと、イエメン モカ・イエメニの煎り豆の冷却をしました。
どうだ！参ったかコノヤローｗ

コーヒーの日・見開き二面広告