一発勝負

8月27日に直火式3kg釜で、2バッチほど焙煎をしました。


①「グァテマラ・SHB」

松屋珈琲で購入したものです。

表面がだいぶ枯れたような色に変わってきました。



②「ケニア　AA・ボラグレディブニ」

カトレアさんから頂いたものです。

一発勝負の焙煎です！

もの凄く強引な喩えですが「想い出のグリーングラス」を彷彿とさせる切ない緑色です。
実際はもっと緑が濃いんですけど。
①「グァテマラ・SHB」
焙煎日8月27日
室温28℃、湿度65％
投入温度190℃
前半ダンパー1/4、ガス圧1.0→1.2Kpa
1ハゼ　11：40　ダンパー1/2（40秒間）
2ハゼ　16：08　
16：30　取り出し
1,015→846g

②「ケニア　AA・ボラグレディブニ」
焙煎日8月27日
室温32℃、湿度55％
投入温度188℃
前半ダンパー1/4、ガス圧0.8→1.2Kpa
1ハゼ　13：14　ダンパー1/2（30秒間）
2ハゼ　17：26　
18：50　2ハゼピークで取り出し
915→740g

画像では「グァテマラ・SHB」より浅く見えますが、実際はこちらの方が濃いです。



9月3日の「グァテマラ・SHB」です。



表面に油が浮いてしまいました。




9月3日の「ケニア　AA・ボラグレディブニ」です。



こちらの油は、想定内です。





9月3日のちょこ兄です。