2005年 11月 13日
もかヤニ太郎 |
強煎りと浅煎りの場当たりブレンドが、マグレで美味しく淹れられたことが影響しているのだろうか、夢の中に「ヤニ太郎」が出てきた。
そして夢から覚めると、もかの珈琲を無性に飲みたくなり、またもや「ヤニブレンド」を買ってしまう。
しかも400グラム・・・。
ついでに、松浦珈琲のブラジルアイカヤ棚干しが美味かったこともあり「ブラジル」も一緒に頼んでしまう。
こちらも400グラム・・・まさに珈琲貧乏まっしぐら状態である。
夕刊読売新聞のコピーが珈琲豆に同封されていた。
その記事の内容は「モノクロ珈琲」のsheafさんも行かれたセミナー「日本の自家焙煎店を切り開いた男たち」だった。
つづく・・・
勘弁してください・・・。
そして夢から覚めると、もかの珈琲を無性に飲みたくなり、またもや「ヤニブレンド」を買ってしまう。
しかも400グラム・・・。
ついでに、松浦珈琲のブラジルアイカヤ棚干しが美味かったこともあり「ブラジル」も一緒に頼んでしまう。
こちらも400グラム・・・まさに珈琲貧乏まっしぐら状態である。
夕刊読売新聞のコピーが珈琲豆に同封されていた。
その記事の内容は「モノクロ珈琲」のsheafさんも行かれたセミナー「日本の自家焙煎店を切り開いた男たち」だった。
つづく・・・
勘弁してください・・・。
by niagara-cafe
| 2005-11-13 08:29
| ■Niagara Cafe■
|
Comments(8)
ヤニ太郎・・・・・・・・・・・・・・・・。いい名前だ(笑
ヤニブレンドとブラジルを400ずつってかなりお高そうですね。
一度いろんな名店と言われるお店と同じ生豆を手に入れて焼いてみたいです。みなさんどんな業者さんから買われてるんですかね。やはり企業秘密なのでしょうね。
ヤニブレンドとブラジルを400ずつってかなりお高そうですね。
一度いろんな名店と言われるお店と同じ生豆を手に入れて焼いてみたいです。みなさんどんな業者さんから買われてるんですかね。やはり企業秘密なのでしょうね。
0
Commented
by
田舎ロースター
at 2005-11-13 17:56
x
1ロット250~500袋、大手商社は、一括で買える、ビックロースターにサンプルをも持ち込む。すなわち優先的に選び放題。
中には生豆販売してないところもある。
コマーシャルレベルでの話と言う無かれ。
スペシャルティクラスとは言わないがトップクラスは、プレミアム以上がざらにある。
そんな状況で自家焙煎店が、自店にとって有益で高品質な豆を確保しようとすれば、
企業秘密もあり得るわな。俺にもある。
ところが、生豆卸業者はそう多くないから農園名とかまで詳しく説明が入っていると、
どこで買っているかが、俺の立場だと分かる場合もある。
しかも、生屋のパンフレット丸写しの宣伝文句なんかが、書いてあると興ざめ物というか
その自家焙煎店の技量が何となく分かってしまうわな。
Commented
at 2005-11-13 23:54
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
niagara-cafe at 2005-11-16 18:27
Commented
by
niagara-cafe at 2005-11-16 18:36
田舎ロースターさん
自家焙煎店の何割かは、田舎ロースターさんに技量を見透かされているのですね。
珈琲に興味を持つ以前は、どこのお店が焼いても同じだろうな。などと思っていましたが
のめり込めば込むほど、違いが顕著になり、また珈琲そのものの深さに驚かされています。
自家焙煎店の何割かは、田舎ロースターさんに技量を見透かされているのですね。
珈琲に興味を持つ以前は、どこのお店が焼いても同じだろうな。などと思っていましたが
のめり込めば込むほど、違いが顕著になり、また珈琲そのものの深さに驚かされています。
Commented
by
niagara-cafe at 2005-11-16 18:38
monkさん
イエメンのようですよ。もかの中で一番贅沢なブレンドのようです。
イエメンのようですよ。もかの中で一番贅沢なブレンドのようです。
Commented
by
niagara-cafe at 2005-11-16 18:44
sheafさん
「ブラジル・アララ」というのもあるのですね。
初めて聞いた名前でしたので、検索してみたところ幾つかの生豆店が出てきました。
「もか」のところで使っているものかは分かりませんが、値段が割と安いですね。
また結構、生豆店があることに驚かされました。
「ブラジル・アララ」というのもあるのですね。
初めて聞いた名前でしたので、検索してみたところ幾つかの生豆店が出てきました。
「もか」のところで使っているものかは分かりませんが、値段が割と安いですね。
また結構、生豆店があることに驚かされました。