2005年 08月 27日
「もか」 ブラジル |
モノクロ珈琲のsheafさんに教えていただいた御三家の一人、標交紀氏のお店「もか」の珈琲を購入する。
(恥ずかしながら、私はつい半年ほど前まで、この「もか」というお店を全く知りませんでした。)
ちなみに、「ランブル」→「倉敷・珈琲館」→「もか」という道程を計画していた私にとって、珈琲豆の購入は「もか」でフィナーレ!(のつもり・・・)
注文したのは
●「ヤニブレンド」1,940円/200グラム(画像/左)
●「ブラジル」1,180円/200グラム(画像/右)
である。
まずは試しにと、豆をそのまま食べてみるが、他のものとの違いが分からなかった。
ナイスカットのダイヤル6番で挽いた粉を蒸らす。
きめの細かい泡が矢継ぎ早に襲ってきて、これを落とすまいとしたため、若干お湯を注ぐペースが速くなってしまった。
あぁぁ・・・。
18グラム→100ccを抽出。
「ナポリを見て死ね」だとか「日光見ずして結構と云う勿れ」などという諺に、「もか」はぴったりと当てはまった。
「もかの珈琲を飲んで死ね」
「もかの珈琲飲まずして結構と云う勿れ」
これは、やばいなぁ・・・。
何がどう違って、こんな珈琲が出来るのか全く想像もつきませんが・・・
すっ、凄いですよ!!!
(恥ずかしながら、私はつい半年ほど前まで、この「もか」というお店を全く知りませんでした。)
ちなみに、「ランブル」→「倉敷・珈琲館」→「もか」という道程を計画していた私にとって、珈琲豆の購入は「もか」でフィナーレ!(のつもり・・・)
注文したのは
●「ヤニブレンド」1,940円/200グラム(画像/左)
●「ブラジル」1,180円/200グラム(画像/右)
である。
まずは試しにと、豆をそのまま食べてみるが、他のものとの違いが分からなかった。
ナイスカットのダイヤル6番で挽いた粉を蒸らす。
きめの細かい泡が矢継ぎ早に襲ってきて、これを落とすまいとしたため、若干お湯を注ぐペースが速くなってしまった。
あぁぁ・・・。
18グラム→100ccを抽出。
「ナポリを見て死ね」だとか「日光見ずして結構と云う勿れ」などという諺に、「もか」はぴったりと当てはまった。
「もかの珈琲を飲んで死ね」
「もかの珈琲飲まずして結構と云う勿れ」
これは、やばいなぁ・・・。
何がどう違って、こんな珈琲が出来るのか全く想像もつきませんが・・・
すっ、凄いですよ!!!
by niagara-cafe
| 2005-08-27 12:05
| ■Niagara Cafe■
|
Comments(13)
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sheaf at 2005-08-27 12:10
「もか」の珈琲で、僕は珈琲に劇的にハマってしまいました…。niagara-cafeさんにもヤニブレンドが気に入って頂けたならとても嬉しいです。まだ、ストレートのブラジルは遺憾ながら飲んだことがありません…。
0
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オトシブミ
at 2005-08-27 15:04
x
「もか」さんのコーヒー購入されたのですね。(^^)
自分も以前購入してかなり美味しかった印象で衝撃的でした。
御三家では最強かもしれません。
ネルはやり込むほど味は化けます!なんでも上には上があるのが面白いです。
自分も以前購入してかなり美味しかった印象で衝撃的でした。
御三家では最強かもしれません。
ネルはやり込むほど味は化けます!なんでも上には上があるのが面白いです。
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gonosent
at 2005-08-27 20:30
x
「もか」を知らなければ良かったなどと、時々思います。普通のコーヒーをそれなりの物として満足していたのですから。
以来、本物と偽物というのを、真剣に判断するようななりました。勢い余って、本日鰹節削り器を購入。少しヤバイ気がします。
以来、本物と偽物というのを、真剣に判断するようななりました。勢い余って、本日鰹節削り器を購入。少しヤバイ気がします。
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pegion at 2005-08-29 08:34
僕にも飲ませて
必ず!必ずや,飲んでから死にます!
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pegion at 2005-08-30 08:47
ま、ますたーいっぱいだけ
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niagara-cafe at 2005-08-30 11:58
sheafさん。
「もか」を教えていただき本当にありがとうございました。
ブラジルは、ぼくの範疇にあるブラジルではなく
ごく控えめにいって、想像を遥かに超えた別世界のものでした。
ヤニブレンドも旨かったです!!
「もか」を教えていただき本当にありがとうございました。
ブラジルは、ぼくの範疇にあるブラジルではなく
ごく控えめにいって、想像を遥かに超えた別世界のものでした。
ヤニブレンドも旨かったです!!
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niagara-cafe at 2005-08-30 12:02
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niagara-cafe at 2005-08-30 12:12
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niagara-cafe at 2005-08-30 12:13
pegionさん。
いっぱいどうぞ!!
いっぱいどうぞ!!
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niagara-cafe at 2005-08-30 12:15
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xenical2000 at 2005-09-03 12:44
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niagara-cafe at 2005-09-04 08:28