2005年 05月 28日
怠惰は事を困難にするのか |
ネルに微粉が目詰まりしているのではないか?
またその古い微粉が珈琲の味を台無しにしているのではないか?
ということで、150ccの水がどのくらいの時間で、ネルフィルターを通過するのか計測してみた。
あまり大きな声では言えないのだが、私はよくネルフィルターの使用後の手入れをネルに付いた粉を水で流すだけという邪道なことをしていた。
1分を過ぎたあたりから、まだネルの中に水が半分以上あるのに、点滴のようにぽたぽたと落ちはじめる。
完全に水が無くなるまで3:37掛かった。
新品。
煮沸をしないまま、水を注いでみる。
途中で水が停滞してしまい計測不可。
ネルの手入れはきちんとしましょう。
煮沸を15分くらいして、水を張った容器に入れ、冷蔵庫で保管しましょう。
あまり関係ないですが、IHクッキングヒーターは掃除が楽なのでお勧めです。
ただしこれでは、珈琲豆の焙煎はできません。(と思う)
今まで使っていたネルの煮沸後。
煮沸前と同じく1分を過ぎたあたりから、まだネルの中に水が半分以上あるのに、点滴のようにぽたぽたと落ちはじめるが、完全に水が無くなるまで2:15と、煮沸前よりも1分以上短くなった。
新品。
煮沸後。
0:17でネル内の水が無くなり、0;25で滴が納まる。
早い!!!
使用済みネルで淹れる。
若干の雑味がある。
新品のネルで淹れる。
こっ、これは美味い!!!
同じ豆でもこんなにも違うものなのか。
こんなに美味い珈琲をかつて口にしたことがあったのだろうか?!
私はいつの間にか柔らかな新緑の中にいた。
またその古い微粉が珈琲の味を台無しにしているのではないか?
ということで、150ccの水がどのくらいの時間で、ネルフィルターを通過するのか計測してみた。
あまり大きな声では言えないのだが、私はよくネルフィルターの使用後の手入れをネルに付いた粉を水で流すだけという邪道なことをしていた。
1分を過ぎたあたりから、まだネルの中に水が半分以上あるのに、点滴のようにぽたぽたと落ちはじめる。
完全に水が無くなるまで3:37掛かった。
新品。
煮沸をしないまま、水を注いでみる。
途中で水が停滞してしまい計測不可。
ネルの手入れはきちんとしましょう。
煮沸を15分くらいして、水を張った容器に入れ、冷蔵庫で保管しましょう。
あまり関係ないですが、IHクッキングヒーターは掃除が楽なのでお勧めです。
ただしこれでは、珈琲豆の焙煎はできません。(と思う)
今まで使っていたネルの煮沸後。
煮沸前と同じく1分を過ぎたあたりから、まだネルの中に水が半分以上あるのに、点滴のようにぽたぽたと落ちはじめるが、完全に水が無くなるまで2:15と、煮沸前よりも1分以上短くなった。
新品。
煮沸後。
0:17でネル内の水が無くなり、0;25で滴が納まる。
早い!!!
使用済みネルで淹れる。
若干の雑味がある。
新品のネルで淹れる。
こっ、これは美味い!!!
同じ豆でもこんなにも違うものなのか。
こんなに美味い珈琲をかつて口にしたことがあったのだろうか?!
私はいつの間にか柔らかな新緑の中にいた。
by niagara-cafe
| 2005-05-28 13:12
| ■Niagara Cafe■
|
Comments(4)
ネルの実験は非常に新鮮で楽しく拝見しました。
やはり、ネルの手入れは非常に大切だと思います。
自分は使うたびに煮沸して使ってます。
そうすると長く使えて、水はけも良い感じです(^_^)
個人的には使用10回目ぐらいが、水はけのバランスが良い感じで
好みです。
やはり、ネルの手入れは非常に大切だと思います。
自分は使うたびに煮沸して使ってます。
そうすると長く使えて、水はけも良い感じです(^_^)
個人的には使用10回目ぐらいが、水はけのバランスが良い感じで
好みです。
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Commented
by
niagara-cafe at 2005-05-29 07:41
オトシブミ さん。
いつもHPで勉強させていただいております。
やはり、使うたびの手入れは大切なのですね。
>個人的には使用10回目ぐらいが、水はけのバランスが良い感じで
好みです。
すっ凄い!!
いつもHPで勉強させていただいております。
やはり、使うたびの手入れは大切なのですね。
>個人的には使用10回目ぐらいが、水はけのバランスが良い感じで
好みです。
すっ凄い!!
Commented
by
sheaf at 2005-05-29 22:09
最後のコマに毎回感心させられてしまいます。僕もネルに復帰したばかりだったのですが…再び頓挫して、コーヒーバネット+コットンパワーペーパーフィルターのコンビに戻ってしまいました。気分はネルドリップなんですが…。
Commented
by
niagara-cafe at 2005-05-30 07:57
ネルドリップは、使用後の手入れさえなければ・・・
というところですね。
コーヒーバネット+コットンパワーペーパーフィルターの写真を
以前、sheafさんのブログで拝見しましたが
美味しく淹れられそうですし、見た目にもかっこいいですね。
密かに興味があります。
というところですね。
コーヒーバネット+コットンパワーペーパーフィルターの写真を
以前、sheafさんのブログで拝見しましたが
美味しく淹れられそうですし、見た目にもかっこいいですね。
密かに興味があります。