2007年 12月 05日
襟立イズム継承への道・第六回『珈琲だけの店 交響楽』 |
吉祥寺「もか」の珈琲を継承している(と思われる)「珈琲だけの店 交響楽」から、以下の2種類の珈琲豆を購入しました。
価格についても「もか」に負けず劣らず一流でした><
「ラヴォルフ(深煎り)ブレンド」
非常に美味しいです。何となく「もか」のブラジルを思い出してしまいました。(ちなみに私は、もかの珈琲は「ブラジル」と「ヤニブレンド」の2種類しか飲んだことがありません。)
この豆は、微粉を除去してしまうと、あっさりしすぎてしまうようなので、茶漉しで振るわずデミタスでの抽出が(個人的には)ベストではないかと思っています。
「サン・ハラールモカ(エチオピア)」
「もか」の標さんが買い付け輸入した珈琲だそうです。別名「シメギモカ」。
甘い香りが非常によく、とても飲みやすいです。
どうでもいいことですが、交響楽のサイトの中の「ネルドリップ抽出法」でのネルは「美美」さんのネルでした。
ネルといえば、交響楽特製ネルも購入しましたが、これはまた別の日に。
by niagara-cafe
| 2007-12-05 19:06
| ■珈琲屋・喫茶店■
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Comments(5)
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Imagine-Master
at 2007-12-05 21:39
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ああ、たしかに美美さんのネルです。
珈琲の世界はいろいろなつながりがあるのですねえ。
珈琲の世界はいろいろなつながりがあるのですねえ。
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本当に色々な店をご存知ですね!
もうかなり舌が肥えたのでは?
もうかなり舌が肥えたのでは?
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Imagine-Master
at 2007-12-06 06:04
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niagara-cafe at 2007-12-06 18:18
Imagine-Masterさん
>珈琲の世界はいろいろなつながりがあるのですねえ。
「もか」のつながりでしょうが、珈琲の世界は、国内に限っていえば結構狭いような気がしています。
>リヒト珈琲 秋野豊さんとラ・ソンブラを載せました。
感慨深い珈琲ですね。
>珈琲の世界はいろいろなつながりがあるのですねえ。
「もか」のつながりでしょうが、珈琲の世界は、国内に限っていえば結構狭いような気がしています。
>リヒト珈琲 秋野豊さんとラ・ソンブラを載せました。
感慨深い珈琲ですね。
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niagara-cafe at 2007-12-06 18:20