2005年 06月 28日
変遷との戦い |
150ccの水の濾過時間が、57秒となったところで、珈琲に若干の雑味と渋みを感じた。
ネルフィルターの使用回数に比例して、「美味しい珈琲の抽出値」が下降しているのならば、それまで異変に気づかなかった私の舌は、漸増的に雑味を含んだ珈琲に慣れてしまっていたことになる。
そして、濾過時間が57秒になったところで、折れ線グラフの「美味しい珈琲の抽出値」がマリアナ海溝を思わせるほどの深い鋭角を刻み、結果、俄かに差異を感じ取ることが出来たのではないだろうか。
比較的深煎りのブラジルで試してみると、それほど雑味は気にならなかった。
雑味が苦味に消されているのか?!
時々友人の子供を見かけると
「ああ、大きくなったな。確かこの前会ったときは、まだお椀にお湯を溜めて入っていたのにな・・・。」
ということが、まず最初に浮かんでくる。
では、同じ屋根の下で一緒に暮らしている友人(父親)は、我が子の成長を日々感じていないのかといえば、ふとした時に「大きくなったな」と思うようであり、それが何となく57秒で若干の雑味を感じたことに似ているな。と思ったり、思わなかったり・・・。
(「ゲゲゲの鬼太郎」より)
恐怖のあまり一夜にして白髪に・・・
ではなく、一夜にして髪の毛が生えたそうです。
ここまではっきりと違いがわかれば苦労はしないけど・・・。
ネルフィルターの使用回数に比例して、「美味しい珈琲の抽出値」が下降しているのならば、それまで異変に気づかなかった私の舌は、漸増的に雑味を含んだ珈琲に慣れてしまっていたことになる。
そして、濾過時間が57秒になったところで、折れ線グラフの「美味しい珈琲の抽出値」がマリアナ海溝を思わせるほどの深い鋭角を刻み、結果、俄かに差異を感じ取ることが出来たのではないだろうか。
比較的深煎りのブラジルで試してみると、それほど雑味は気にならなかった。
雑味が苦味に消されているのか?!
時々友人の子供を見かけると
「ああ、大きくなったな。確かこの前会ったときは、まだお椀にお湯を溜めて入っていたのにな・・・。」
ということが、まず最初に浮かんでくる。
では、同じ屋根の下で一緒に暮らしている友人(父親)は、我が子の成長を日々感じていないのかといえば、ふとした時に「大きくなったな」と思うようであり、それが何となく57秒で若干の雑味を感じたことに似ているな。と思ったり、思わなかったり・・・。
(「ゲゲゲの鬼太郎」より)
ではなく、一夜にして髪の毛が生えたそうです。
ここまではっきりと違いがわかれば苦労はしないけど・・・。
by niagara-cafe
| 2005-06-28 18:44
| ■Niagara Cafe■
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